Международная выставка DairyTech 2026 завершила свою работу в московском МВЦ «Крокус Экспо». За три дня площадка объединила производителей, поставщиков технологий и экспертов для обсуждения ключевых вызовов и точек роста молочной и мясоперерабатывающей отраслей. По данным оргкомитета, событие посетили свыше 5,4 тыс. человек, что на 26% больше, чем в прошлом году.
Комплексные решения в 15 тематических разделах выставки, охватывающих весь производственный цикл — от переработки сырья до упаковки, автоматизации и контроля качества — представили свыше 180 компаний и специалистов из 35 стран.
««Упаковочные системы» уже третий год участвуют в выставке DairyTech в статусе генерального партнера. Мы высоко ценим сообщество, которое формируется вокруг этого мероприятия, и для нас важно быть в центре отраслевой повестки. Выставка в этом году получилась содержательной и насыщенной. С первых дней мы отметили высокий интерес к нашему стенду со стороны ключевых клиентов. Мы были рады представить на выставке первый модуль технологического оборудования, собранный компанией «Упаковочные системы» на базе собственного производственного центра в Лобне Московской области. Это важный шаг на пути к локализации пищевого оборудования и снижению зависимости от импорта производственных линий», — поделилась с UpackUnion директор по маркетингу и коммуникациям компании Елена Шуляк.
На стенде компания «Упаковочные системы» впервые представила пастеризатор молока собственного индустриального дизайна. Аппарат предназначен для первичной обработки сырого молока, пастеризации и нормализации по жиру и белку. Эксперты компании также приняли участие в деловой программе выставки, в ходе которой говорили об актуальных решениях для современного молочного производства.
Компания NEOPOLIS продемонстрировала комплекс упаковочных решений для высокомаржинальных сегментов молочного рынка. Особый интерес производителей вызвали материалы с высокобарьерными свойствами для упаковки мягких сыров и сливочного масла, а также сложные ламинаты, включая дой-паки с дозатором для детского питания, йогуртов и смузи. Стенд стал площадкой для консультаций и обсуждения перспективных проектов.
День первый: Аналитика, стратегия и поиск новых ориентиров
Первый день задал стратегический тон всей выставке. Дискуссии были сконцентрированы на анализе сжимающегося рынка и поиске практических точек роста. Эксперты обсудили адаптацию бизнеса к снижению потребительского спроса и трансформации ассортимента.
«2025 год был непростым для отрасли, которая уже несколько лет живёт в условиях серьёзной конкуренции, причём вызовы каждый год новые. Ключевым трендом 2025 года стало значительное снижение объёмов потребления. Если в сегменте потребительских продуктов к концу года ситуация более-менее стабилизировалась, то на B2B-направлении и на молокоёмкие продукты давление было гораздо сильнее. Например, потребление сухого молока сократилось примерно на 3%, сливочного масла и сливок — на 6–7%, а сырные продукты под давлением регулирования и вовсе «провалились» на 15%», — отметил управляющий партнер консалтингового агентства Streda Consulting Алексей Груздев. — Прогноз о сложной первой половине года оправдался, а ожидаемый рост потребления начался чуть позже. В итоге, если считать в молочном эквиваленте, общие потери для отрасли составили около 1%, что можно рассматривать как относительно благоприятный исход в сложившихся условиях».
В ходе обсуждений на сессиях деловой программы спикеры сделали вывод, что дальнейшее развитие отрасли будет зависеть не от простого наращивания объемов, а от эффективности, глубины переработки и управления затратами.
День второй: Упаковка как драйвер роста и устойчивости
Во второй день спикеры анализировали драйверы роста в условиях снижения спроса, и центральной темой стала упаковка. Участники деловой программы обозначили, что упаковка сегодня — это не просто оболочка, а комплексный инструмент маркетинга, обеспечения безопасности и логистической эффективности. На практических сессиях также обсуждались передовые технологии, такие как асептика и ESL-фасовка, которые критически важны для продления сроков годности и расширения географии дистрибуции. Эксперты отметили, что покупатель все чаще делает осознанный выбор, ориентируясь на понятную ценность продукта, где дизайн и функциональность упаковки играют решающую роль. В ходе дискуссий также подчеркивалось: из-за отсутствия в нормативных актах четкого определения «высокобелкового продукта» производителям сложно выстроить точное позиционирование.
День третий: Глубокая экспертиза и финал переговоров
Заключительный день работы DairyTech 2026 был посвящен глубокой отраслевой экспертизе. В центре внимания оказалось эффективное взаимодействие науки и бизнеса. Эта тема легла в основу ключевой сессии «Симбиоз науки и практики как вектор на технологическое лидерство в молочной отрасли России». Марина Золоторева, кандидат технических наук, ведущий инженер-технолог научно-исследовательской лаборатории АО «Молочный комбинат «Ставропольский»», представила практический опыт разработки высокобелковых продуктов, отдельно отметив важность «использования асептической упаковки, обеспечивающей срок хранения не менее года на «тёплой» полке»
Параллельно в Лектории состоялся предметный разговор о преодолении кризисов и развитии бизнеса в условиях ужесточения требований. Особый акцент был сделан на упаковку. Алексей Пономарёв, заместитель директора по продажам и маркетингу «Ново Пакаджинг ББ», заявил, что «вторичная транспортная упаковка становится стратегическим элементом логистики», выделив такие вызовы, как рост e-commerce и необходимость адаптации гофроупаковки под доставку.
Финальной точкой стала FoodTechсессия «Что соприкасается с нашей едой? Пищевая упаковка и безопасность пищевой продукции». Наталья Дианова, ведущий эксперт по пищевой безопасности «Альянс Групп», детально разобрала, как вещества из материалов упаковки могут попадать в продукты, подчеркнув, что «жирные и влажные продукты наиболее подвержены этому процессу».
Этот день также стал финальной возможностью для посетителей лично оценить специализированное оборудование, ознакомиться с упаковочными решениями и провести продуктивные переговоры.
«Мы участвуем в выставке DairyTech около десяти лет. Это важная и полезная площадка для встречи с клиентами, особенно из удалённых регионов. В этом году выставка вновь получилась полезной и эффективной — живое общение, предметные переговоры и высокий интерес к нашим решениям подтвердили актуальность выбранного направления развития», — отметил в беседе с UpackUnion директор по развитию компании «МолоПак» Кирилл Молодцов.
Премия новейших разработок
Премия DairyTech Award в пятый раз отметила лучшие инновационные разработки для молочной и мясоперерабатывающей промышленности. Экспертное жюри, в которое вошли представители переработки, ритейла и науки, оценивало проекты по согласованным критериям. Впервые 30% итогового балла составили результаты онлайн-голосования на платформе DairyTech Connect, в котором приняли участие более одной тыс. специалистов отрасли.
Производитель упаковки для молочной продукции ПАО «ЛАМБУМИЗ» признан лауреатом премии в номинации «Эксперт DairyTech Connect».
Инструмент с измеримым эффектом
В рамках выставки DairyTech 2026 состоялся Центр Закупок Сетей™ — специализированный формат бизнес-переговоров между производителями оборудования и технологий для пищевой индустрии и ключевыми закупщиками отрасли.
Участники вели переговоры с компаниями, принимающими реальные решения о закупках оборудования и технологий, что позволило сократить цикл сделки и получить реальный бизнес-результат уже в дни выставки. Так, в первый день мероприятия были достигнуты предварительные договорённости и контракты на сумму более четырех млрд рублей
Итогом трех интенсивных дней DairyTech 2026 стало понимание: устойчивый рост в молочной и мясоперерабатывающей отраслях сегодня возможен только через системный подход, где инновационная, безопасная и логистически эффективная упаковка выступают одними из ключевых звеньев, связывающих качество продукта, требования ритейла и доверие потребителя.